冷冻大块肉牛羊肉怎样解冻来保证新鲜口感？_巴氏杀菌机-酱菜巴氏杀菌机-巴氏杀菌设备-托盘清洗机-塑料筐周转清洗机-诸城市铭恩食品机械有限公司

冷冻大块肉牛羊肉怎样解冻来保证新鲜口感？

文章出处：铭恩食品机械人气：816 发表时间：2023/3/22 14:34:56

解冻原理及设计：

利用控制解冻间环境湿度、温度来实现冷冻肉类产品解冻。当环境湿度达到75%至95%左右时，一定的湿度增加了空气中温度的传导介质。环境利用冷冻肉类产品本身一定量的冷气挥发，水蒸气减压雾化自然降低蒸发温度与空气结合。低温高湿空气通过专用防潮风机经风道输送循环吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC微电脑全自动分阶段控制解冻的温度、湿度和时间曲线来实现解冻。

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