解冻原理及设计：

利用控制解冻间环境湿度、温度来实现冷冻肉类产品解冻。当环境湿度达到75%至95%左右时，一定的湿度增加了空气中温度的传导介质。环境利用冷冻肉类产品本身一定量的冷气挥发，水蒸气减压雾化自然降低蒸发温度与空气结合。低温高湿空气通过专用防潮风机经风道输送循环吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC微电脑全自动分阶段控制解冻的温度、湿度和时间曲线来实现解冻。

1 解冻产品最终内部中心温度在-2℃±0.5；

2 解冻箱体内部湿度可调范围75%~95%，解冻箱体内部风循环均匀；

3 解冻设备内部运行温度范围0-25℃；

4 各参数（湿度、温度、时间）可通过程序定时运行自动控制；

5 配置温度探头可检测冻品中心、表面及解冻箱体内环境温度；

6 配置超温警报系统及湿度控制