巴氏杀菌机又称低温杀菌机，主要性能是保证产品的原味，杀菌但不改变品质，是杀菌设备中应用较为广泛的一种设备。巴氏杀菌机为流水线设备，在有效的节省人工的同时，提高生产力。此设备深受广大中小企业的青睐。

巴氏杀菌机除了应用在袋装肉制品，软包装蔬菜，海鲜产品，果蔬制品，休闲食品等产品的杀菌外，还可以应用在螺蛳粉调理包，即食快餐盒饭调味包，面条、米线、凉皮等方便食品调味品的表面杀菌处理，应用范围非常广泛。蒸汽加热系统主要由自动温控阀、截止阀、手动微调阀、温度传感器、显示屏等组成。可以一机多用，尤其是对于综合性食品公司产品的表面杀菌，具有非常大的优势。